Bien manger avec le Guide alimentaire canadien

Le Guide alimentaire canadien a été établi par Santé Canada pour définir une saine alimentation et elle en fait la promotion auprès de la population canadienne.

Il est important de mentionner qu’il est primordial de combiner une saine alimentation avec la pratique d’activité physique pour nous aider à être en santé.

Une bonne alimentation combinée avec l’activité physique aide à réduire le risque d’obésité et de maladies chroniques comme le diabète de type 2, les maladies du cœur, certains type de cancer et l’ostéoporose. Il ne faut tout de même pas oublier qu’une vie en santé est une vie de meilleure qualité.

Le Guide alimentaire canadien nous permet de manger suffisamment de vitamines, de minéraux et d’autres éléments nutritifs essentiels à notre santé globale et bien-être.

Il a été conçu sur des données scientifiques et l’examen de différentes combinaisons d’aliments. Il respecte aussi les normes nutritionnelles d’apports nutritionnels de référence (ANREF) et l’étendue des valeurs acceptables pour les macronutriments (ÉVAM)

Le Guide alimentaire canadien ont divisé les aliments en quatre groupes et font des recommandations en fonction de l’âge et du sexe, car selon la période de notre vie, nos besoins nutritionnels changent.

Les quatre groupes alimentaires sont :

Fruits et Légumes

Produits céréaliers

Lait et substituts

Viandes et substituts

Les portions recommandées par le Guide alimentaire chaque jour :

Les valeurs acceptables pour les macronutriments selon l’ÉVAM.

Il n’y a pas que la quantité qui compte, mais aussi le type d’aliments. Le Guide alimentaire recommande certains aliments pour palier à nos besoins nutritionnels.

-Mangez au moins un légume vert foncé et un légume orangé chaque jour;

-Consommez des légumes et des fruits de préférence aux jus;

-Consommez au moins la moitié des vos portions de produits céréaliers sous forme de grains entiers;

-Buvez chaque jour du lait écrémé, 1% ou 2%;

-Consommez souvent des substituts de viande comme des légumineuses ou du tofu;

-Consommez au moins 2 portions de poissons par semaine;

-Consommez une petite quantité de lipides insaturés chaque jour;

-Buvez de l’eau pour étancher votre soif;

-Le Guide alimentaire nous encourage à choisir des aliments faibles en lipides, sucres et sel;

-Choisissez des légumes et des fruits frais préparés avec peu ou pas de matières grasses, sucre ou sel;

-Choisissez des produits céréaliers plus faibles en lipides, sucre ou sel;

-Choisissez des substituts du lait plus faible en matières grasses;

-Choisissez des viandes maigres et des substituts préparés avec peu ou pas de matières grasses ou sel;

-Limitez votre consommation d’aliments et de boissons riches en calories, lipides, sucre et sel.

Il faut s’efforcer de limiter notre consommation de lipides saturés et trans. On retrouve les lipides saturés dans les viandes grasses, les produits laitiers plus riches en matières grasses, le beurre, le saindoux, le shortening, les margarines dures et les huiles tropicales comme les huiles de coco et de palme. On retrouve les lipides trans dans les aliments cuits dans la friture, les aliments de restauration rapides, les grignotines salées, les pâtisseries et produits de boulangerie fait avec du ‘’shortening’’ ou des huiles partiellement hydrogénées.

Il est aussi recommandé de consommer des aliments plus faible en sucre afin d’éviter un excès de calories. On comprends les produits de boulangerie, certains desserts (gâteaux, bonbons, chocolat, biscuits, beignes, crème glacée, muffins, pâtisseries et tartes), les boissons sucrées, les boissons énergisantes, les boissons aromatisées aux fruits, les boissons gazeuses, les boissons sportives, le chocolat chaud et café spécialisés.

La plupart des gens consomme beaucoup trop de sodium (sel) dans une journée. Dans les aliments avec une haute teneur en sodium, il y a les grignotine, le fromage, les sauces brunes, les viandes transformées, les soupes en conserve ou déshydratées et les mets surgelées. Regarder les étiquettes de valeur nutritive pour choisir le produit le plus faible en sodium.

Nous avons tous des préférences alimentaires différentes, le tableau suivant vous permettra de combler vos besoins nutritifs

Vous avez même la possibilité de vous faire un guide alimentaire personnalisé à vos goûts et à votre âge sur le site de Santé Canada.

Sources : Bien manger avec le Guide alimentaire canadien. Ressource à l’intention des éducateurs et communicateurs. Publications Santé Canada. 2011. 60 pages

Site internet du Guide alimentaire canadien